桃胶功效大揭秘 拆解平民燕窝之谜

桃胶功效近年越发备受热议,可算是大受女士追捧的天然保健食品新宠儿。但原来当中亦有进食禁忌,并非人人适合。到底桃胶是什幺?为何有「平民燕窝」之称?应该怎样烹煮?吃时需要注意什幺?不要急,以下为你逐一拆解桃胶的秘密!

桃胶功效与禁忌 一文看清

桃胶是什幺?

桃胶是由桃树树皮分泌出来的半透明树脂,呈浅黄色并且无味,含有高糖份、蛋白质、碳水化合物等等。而根据古代医书记载,桃胶性平益气,有活血止渴的效用。

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刚买回来的桃胶是乾身的。

如何分辨桃胶质素?

桃胶产地遍布中国。论品质,以位处于高原地区的云南、贵州所出产的野生桃胶为最高,故价钱亦相对较高。其次可选湖北、安徽、山东等地区的果园桃胶。

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云南。
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贵州。

质素高的桃胶呈琥珀色,没有太多杂质,代表日照时间足够,口感亦会更好。相反,质素较为参差的桃胶,杂质较多,看起来颜色也较黑。选购时要特别留意。

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烹煮桃胶前通常需要浸发。

桃胶功效

虽然有称桃胶是「平民燕窝」,但原来它的植物性胶原蛋白,并没有补充人体胶原蛋白之用。然而,其高纤维的特性,的确有助排便,以达到排毒、美颜效果。

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近年有人刻意神化桃胶功效。其实吃什幺、怎幺吃,还是得根据自身体质选择才好。

另外,亦有研究指,桃胶有助食用者提高饱腹感,从而减少进食,因此能减低高糖尿病者的胰岛素水平,有助降低血糖及胆固醇。

桃胶建议食法

桃胶本身无味,多用来煲煮糖水。大家不妨在洗净桃胶后,配以木瓜、雪莲子等食材一起煮成甜品,大有滋阴、美肌功效。另外亦可连同红枣、圆肉、雪耳、椰子等等炖煮成汤水。两种造法简单方便,上班族亦可于家中即席炮製!

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桃胶糖水。

桃胶进食禁忌

由于桃胶高纤、高蛋白质,所以消化能力较弱者如长者、孩童等不能进食过量,否则易导致胃部不适。患有肾病人士更加要注意,因为摄取过多蛋白质会对肾脏造成负担。另外,虽然暂无研究指出进食桃胶有副作用,但因桃胶为滋阴之物,虚寒体质者、孕妇、来经期间者都不建议食用。

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长者、孩童、孕妇等人进食桃胶时需特别注意。

温馨提示

各位女士千万不要盲目追捧大热食品,或者过量进食,吃前应先注意自己体质,并因时制宜进食各天然食品,方能对身体有所裨益。

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